Nguya ou ngulu finda en Kikongo
Sombo ou ngulu ya zamba en Lingala
Ngiri en Swahili
RECETTE
Ingrédients
½ kg de gibier,
1 tomate fraiche,
1 oignon,
1 tige de ciboule,
1 gousse d’ail,
1 piment vert ou rouge, Sel, cube, Huile, Eau.
Préparation et cuisson :
Nettoyer la viande avec de l’eau. Mettre la viande dans une casserole ; couper l’oignon, la tomate, la ciboule. Ajouter les y compris le sel et l’huile dans la casserole du gibier. Placer la casserole au feu sans y ajouter de l’eau en faisant revenir les ingrédients pendant 5 min. régler le feu de sorte qu’il soit au niveau moyen ; ajouter de l’eau (selon le gout) et laisser bouillir pendant 30 minutes. Le plat est prêt.
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